Menubrochure

Vinarrangementer

Når man har sammensat sin menu, kan man vælge et vinarrangement eller at betale drikkevarer efter forbrug.
Vores vinarrangementer er et tilbud om fast pris på drikkevarer.

Vinarrangement 1 inkluderer velkomstaperitif og frie drikkevarer under middagen

Vinarrangement 1 inkluderer velkomstaperitif og frie drikkevarer under middagen.

Vinarrangement 2 inkluderer herudover kaffemed småkager.

Vinarrangement 3 er som vinarrangement 2, men med natmad. Drikkevarer efter middagen afregnes efter forbrug.

Vinarrangement 4 er som vinarrangement 3, blot er drikkevarer efter middagen her inkluderet i prisen.

Den maksimale varighed forselskaber med vinarrangement 3 og 4 er 8 timer – regnet fra spisningens begyndelse.

Se nedenfor angående overtid. En time før slut serveres natmaden – ved aftenselskaber dog senest kl. 01:00.
Hotellet lukker kl. 02:00 med mindre andet er aftalt.

Ønskes andre vine forhør venligst nærmere.

VINARRANGEMENT 1             kr.   280,-

Husets velkomstaperitif

Hvid- og rødvin ad libitum under middagen

1 glas husets dessertvin

Isvand

(Til dem der ikke drikker vin serveres øl eller vand)

VINARRANGEMENT 2             kr.   345,-

Husets velkomstaperitif

Hvid- og rødvin ad libitum under middagen

1 glas husets dessertvin Isvand

Kaffe med hjemmebagte småkager

(Til dem der ikke drikker vin serveres øl eller vand)

VINARRANGEMENT 3             kr.   430,-

Husets velkomstaperitif

Hvid- og rødvin ad libitum under middagen

(Til dem der ikke drikker vin serveres øl eller vand)

1 glas husets dessertvin

Isvand

Kaffe med hjemmebagte småkager

Natmad: Vælg mellem: Aspargessuppe eller varme skinkestænger med mozzarella

På bar: Drikkevarer efter middagen afregnes efter forbrug

Overtid afregnes med kr. 35,- pr. gæst (inkl. drikkevarer) pr. påbegyndte halve time

VINARRANGEMENT 4             kr.   650,-

Husets velkomstaperitif

Hvid- og rødvin ad libitum under middagen

(Til dem der ikke drikker vin serveres øl eller vand)

1 glas husets dessertvin
Isvand

Kaffe med hjemmebagte småkager
Natmad: Vælg mellem: Aspargessuppe eller varme skinkestænger med mozzarella

På bar: Alm. øl og vand, vin + alm. spiritus ad libitum

Overtid afregnes med kr. 40,- pr. gæst (inkl. drikkevarer) pr. påbegyndte halve time

Husets vin

Hvid: Hillgrove Creek, australsk Chardonnay. Fyldig og aromatisk med noter af grønne æbler og citrus

Rød: Hillgrove Creek, australsk Shiraz. Typisk Shiraz-karakter af peber, solbær og lakrids

Dessertvin: Cala del mar Moscato Blanc, let perlende – frisk med en behagelig sødme

Menu 4

Vælg forret, hovedret og dessert kr. 550,-

Forretter (kr. 125,-)

A) Bresaola med appelsinmarinade, krydderurtesalat og parmesan

B) Varmrøget laks med helbladet spinat, pesto og ristede mandler

C) Grillede black tigerrejer med sauteret spinat og rød peberfrugtcreme

Hovedretter (kr. 300,-)

D) Helstegt oksefilet grainfed med ristede perleløg, champignons og rødvinssauce

E) Kalvemørbrad med baconbagte bønner, syltede tranebær og portvinssauce

F) Dyreinderlår stegt som vildt med salat Waldorff, tyttebær, ½ pære med gelé, ristede vindruer og vildtflødesauce

Desserter (kr. 125,-)

G) Nøddemarengs med vanilleis, symfoni af bær og jordbærsirup

H) Desserttapas - 3 lækre kageanretninger

I) Dessertbuffet med kage, is, frugt, sorbet, creme, puré og flambé

Til alle forretter serveres flutes og smør

Til alle hovedretter serveres årstidens grøntsager og dagens kartoffel 

Menu 4 med vinarrangement

Vinarrangement 1 kr. 830,-

Vinarrangement 2 kr. 895,-

Vinarrangement 3 kr. 980,-

Vinarrangement 4 kr. 1200,-

UD AF HUSET

3 retter ud af huset kr. 550,-

Anretninger og buffeter

FESTBUFFET - husets specialitet (min. 20 kuverter) kr. 475,-

- Hvidløgsristede Black Tigerrejer med brunet smør og persille

(eller valgfri forret fra menu 1, 2 eller 3)

- Peberstegt oksecuvette (Black Angus)

- Helstegt lam med rosmarin og soltørrede tomater,

- Marineret kyllingebryst

- Portvinssauce (kødet kan udskiftes)

Hertil årstidens spændende grøntsager og salater, baconbagte bønner,
rabarberkompot, agurkesalat, 2 x dagens kartoffel
- Fransk chokoladetærte, vanilleflødeis, sorbet, frisk frugtsalat, Chantillycreme, hindbærpuré

Festbuffet med vinarrangement

Vinarrangement 1 kr. 755,-

Vinarrangement 2 kr. 820,-

Vinarrangement 3 kr. 905,-

Vinarrangement 4 kr. 1125,-

KROANRETNING kr. 380,-

- Marinerede sild med karrysalat

- Rejer med mayonnaise

- Fiskefilet med remoulade

- Tarteletter med hønsekød i asparges

- Ribbenssteg med rødkål

- Mørbradbøf med bløde løg og surt

- Lun leverpostej med champignons og bacon

- Osteanretning (min. 5 slags oste)

- Årstidens trifli med makroner og fløde

- Brød, kiks og smør

KROBUFFET kr. 400,-

- Laksetærte med rejer og peberrod

- Pastasalat med tun og kryddereddike

- Glaseret skinke med grønkålsgratin

- Helstegt oksecuvette (Black Angus) med flødekartofler, salat og dressing

- Osteanretning (min. 5 slags ost)

- Frugtopsats

- Dagens kage

- Vanilleflødeis

- Friskbagt brød, kiks og smør

CARVERYBORD kr. 290,-

- 2 slags kød (aftales nærmere),

- 4 slags lækre årstidssalater/grøntsager med tilbehør,

- 2 slags dagens kartoffel,

- Friskbagt brød og smør

CARVERYBORD I FORBINDELSE MED FORRET OG DESSERT kr. 245,-

LUKSUSBUFFET (min. 20 kuverter) kr. 425,-

- Marinerede rejer med grønne asparges og mozzarella melon med koldrøget skinke og brøndkarse

- Blinis med laksemousse

- Helstegt oksecuvette (Black Angus)
- Helstegt kalveculotte

- 4 slags årstidens salater, dagens kartoffel og portvinssauce
- Årstidens trifli med makroner og fløde

- Osteanretning (min. 5 slags ost)
- Brød, kiks og smør

DANMARKS NATIONALRET (min. 25 kuverter) kr. 290,-

Stegt flæsk (ad libitum) med persillesauce

Pandekager med vanilleis og jordbærsirup

TAPASBUFFET

10 retter kr. 340 ,-

12 retter kr. 370,-

- Hvidløgsmarinerede rejer med citrus

- Tunmousse på sprøde salater

- Koldrøget laks med rygeost +kr. 10,-

- Blinis med laksemousse +kr. 5,-

- Bruschetta med pestobagte tomater og Mozzarella

- Grissini med Serranoskinke og dip

- Røget svinemørbrad med peberfrugt

- Roastbeef med pickles og peberrod

- Kartoffelrösti med grønt og aioli

- Grillede pestobrød med bresaola og revet parmesan + kr.10

- Laksepaté med stenbiderrogn, salat og dressing

- Sprængt andebryst på råmarineret rødbede + kr. 5,-

- Parmaskinke med emmentaler og æble

- Valnøddepaté med cornichoner

- Grillede tigerrejer med artiskok

- Rimmet laks Grand Cru + kr. 15,-

- Aspargessuppe i små kopper + kr. 5,- 

- Gorgonzola / Saint Agur / Vesterhavsost (vælg mellem) med syltedevalnødder + kr. 5,-

- Husets dessertkage

- Årstidens trifli

Spørg for nye tapas

Tapasbuffeten bliver serveret med lækkert brød og smør.

Brunch

Brunch (min. 25 kuverter) kr. 380.-

- Scrambled æg
- Bacon
- Brunchpølser

- Græsk yoghurt med müsli og sirup
- Osteanretning (min. 5 slags)
- Marmelade (3 slags)

- Honning og nutella
- 3 slags pålæg

- Lun leverpostej med champignons og bacon
- Cocotteæg med skinke

- Ovnbagte tomater med timian
- Grøn salat

- Tomatsalat med feta og oliven
- Pandekager med ahornsirup
- Frisk frugt

- Rundstykker, rugbrød, specialbrød og wienerbrød
- Æble- og appelsinjuice, saft og isvand

- Kaffe og the

LUKSUS BRUNCH (min. 25 kuverter) kr. 450,-

Ligesom BRUNCH og dertil:

- Blinis med laksemousse & kaviar

- Avocado med ristede saltmandler

- Chiagrød med jordbærsirup

EKSTRA

- 1 glas røde franske bobler + kr. 45,-

- 1 glas hjemmelavet lemonade + kr. 45,-

Drikkevarer

Almindelig pilsner kr. 40,-

Alkoholfri øl kr. 40,-

Vand 25 cl. kr. 35,-

Danskvand kr. 40,-

Isvand kr. 25,-

Husets velkomstaperitif kr. 35,-

Velkomstaperitif, øko-saft kr. 30,-

Velkomstaperitif, bobler kr. 45,-

Husets vine pr. flaske kr. 295,-

Husets vin pr. glas kr. 65,-

Husets dessertvin kr. 35,-

12 års portvin, Warre’s Late Bottled Vintage 5 cl. kr. 95,-

Husets cognac VS 2 cl. kr. 40,-

Husets likør (Baileys’ og Kahlua) 2 cl. kr. 35,-

Lux cognac (VSOP) 2 cl. kr. 50,-

Lux likør (Grand Marnier og Cointreau) 2 cl. kr. 50,-

Rom, El Dorado, 15 år 3 cl. kr. 75,-

Snaps og bitter 2 cl. kr. 30,-

Diverse almindeligt spiritus 2 cl. kr. 30,-